ready for taste

Gewürze

Baharat

Baharat paßt zu Gulasch, Hackbraten, Frikadellen und ähnlichen Sachen. Ein Rezept aus dem Irak mit Paprika, Pfeffer, Muskat, Zimt und vielem mehr. Je nach Geschmack 1-3 Teelöffel. Ist nicht scharf! Aber lecker.



Cayun Fischgewürz

Sie brauchen eine andere Gewürzmischung für eine Fisch Pfanne. Das ist Sie. Aus dem Delta Bereich des Mississippi mit leicht französischen Touch und pfeffriger Note. Besonders für Gumbos oder Yambalaya.(Mal googeln)





5 Gewürze Pulver

Aus Chinas Küche nicht weg zu denken. Das Gewürz für jedes Wok Gericht.





Garam Masala Guyana

Ein Masala das auf den Antillen doch stark verändert wurde da es manche Gewürze dort nicht gab. Statt Zimt und Kardamom wird zum Beispiel Nelkenpfeffer (Piment) verwendet. Auf jeden Fall ein toller Geschmack.





Garam Masala Kashmiri

Der Allrounder in der Indischen Küche. Garam Masala Mischungen gibt es zur genüge. Das ist eine Zusammenstellung aus dem Gebiet Kashmir. Ideal zu Geflügel und hellem Fleisch





Italienische Kräuter

Der Klassiker für die Italienische Küche. Keine Pasta ohne diese Mischung. Mit wenig Liebstöckel. Schmeckt sonst zu leicht nach Maggi.




Rohes Curry

Eine Curry Mischung aus Sri Lanka die einfach in eine fast fertige Soße gegeben wird. Nur noch etwas köcheln lassen und über Hähnchen oder Gemüse geben. Ist nicht zu streng und ganz gewiss nicht scharf.





Britisches Curry

Wenn Curry mal nicht scharf sein soll. Eben Britisch mild aber mit Geschmack.       

Eignet sich für Fleisch genau so wie für ein Vegetarisches Tofu Gericht

     




Tellicherry Pfeffer

Eine Pfeffersorte dem normalem Handelsüblichen schwarzem Pfeffer weit überlegen ist. Leicht fruchtig scharf. Lässt sich gut dosieren.






Szechuan Pfeffer

 Ein besonderer Pfeffer mit Zitronenduft und viel Geschmack. 

Ein wenig zerstoßenen Pfeffer als Abschluß in ein Gericht unterrühren. Ergibt eine zitronig scharfe Note.

 

Zaatar

Einfach ein Stück Weissbrot zuerst in  Olivenöl und dann in die Gewürzmischung dippen. Oder zum würzen von gebratenen Kartoffeln.  Sehr lecker aber auch speziell. Gibt es in vielen Ländern Varianten. Hier die Syrisch Art.